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谷氨酸钠
2026-09-03
产品详情
- 产地 上海
- Cas：142-47-2
- 产品名称谷氨酸钠
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- 简介
中文名称:谷氨酸钠
中文别名:MSG
CAS No:142-47-2
EINECS号：205-538-1
分子式:C5H10NNaO4
沸点:225 °C (decomposes)
密度:d20 (saturated water soln): 1.620
用途:1、调味剂。一般用量为0.2%～0.5%。除单独使用外，宜与核糖核苷酸和肌苷酸钠之类核酸类调味料配成复合调味料，以提高效果。2、谷氨酸钠是国内外应用最为广泛的鲜昧剂，与食盐共存时可增强其呈味作用，与5'-肌苷酸钠或5'-鸟苷酸钠一起使用，更有相乘的作用。我国规定可在各类食品按生产需要适量使用。3、谷氨酸广泛存在于动..
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