中文名称过氧化氢酶

中文同义词过氧化氢酶;CATALASEFROMBOVINELIVER品牌;过氧化氢酶(已过滤);过氧化氢酶(悬浮液);过氧化氢酶,来源于牛肝脏,2000-5000UNITS/MG;过氧化氢酶(冻干粉);过氧化氢酶制剂;CATALASE来源于人类红细胞

英文名称CATALASE

英文同义词equilase;Catalase-Agarose;H2O2oxidoreductase;CatalasefromA.niger,lyophil.;Catalasefrombovineliver,lyophil.;Catalase-peroxidase;CATALASEFROMBOVINELIVERCA.65000U/MGPROTEINSUSPENSION;CATALASEFROMASPERGILLUSNIGERCA.2000U/MGLYOPH.SALT-FREE

用途 酶制剂。主要用于干酪、牛奶和蛋制品等的生产，以消除由紫外线照射时产生过氧化氢而造成的特异臭味；亦可用作面包制造时的疏松剂。在牛奶中的 用量为20mg/kg。